用香芋做主材料，以青蘿卜和南瓜做輔料，這個以《勝利之瓜》命名的作品征服了所有評委：逼真的立體絲瓜藤架，蜿蜒曲折的瓜架，細長的瓜藤，脈絡清晰的瓜葉，粒?？杀娴墓麑崱！?0后”廚師林建學不久前憑此摘得全國職業(yè)院校技能大賽中式烹調(diào)蔬果雕刻項目一等獎第一名，他的職業(yè)生涯也從此掀開嶄新的一頁。

　　《勝利之瓜》一語雙關(guān)，既寄托了林建學內(nèi)心的希望，也與絲瓜的另一個美好名稱諧音：圣瓜。果然，“全國職業(yè)院校烹飪冠軍”的榮譽使這個剛走出校門的大男孩順利進入廣州一家大型外資酒店工作。

　　記者見到林建學時，恰是他工作的第一天。與人們通常所見的廚師形象大不相同，20歲的林建學體格清瘦，相貌文弱，仍是個稚氣未脫的大孩子。白色廚師袍罩在身上顯得有些寬大，胸口左上方印著他為自己取的英文名字：Rain。

　　談起這份職業(yè)，林建學的眼神充滿快意：“我自己很喜歡這個行業(yè)，也很細心認真地去學。我覺得只有自己喜歡的東西才學得最好，才能最充分地發(fā)揮自己。”

　　興趣是最好的老師。林建學說，自己從小就具備比較強的動手能力，小時候非常喜歡自己動手制作一些小玩具，比如自己用廢棄材料組裝一個手電筒，或者用塑料泡沫搭一艘船?？吹綃寢尯蛬饗鹪诩依镒鲲垼〗▽W會非常好奇地跟著一起擺弄。8歲多的時候，小建學有一次在家里的廚房鼓搗半天后，端出來一盤芹菜炒肉，看到兒子煙熏火燎后的樣子，媽媽高興壞了。這種興趣一直保持到現(xiàn)在，極大影響了林建學的職業(yè)選擇。

　　初中畢業(yè)后，林建學沒有像大多數(shù)學生那樣準備考高中讀大學，而是遵從興趣的指引，決定到中職院校學習喜歡的中餐烹飪專業(yè)。作出決定后，林建學回家和父母商量。幸運的是，父母支持他的選擇。

　　于是，17歲那年，他從老家湛江來到省會廣州，在廣州旅游職業(yè)學校學習了3年的中餐烹飪。

　　學校的烹飪訓練對體力要求很高，必須有堅忍不拔的耐心和毅力才能把各項技能掌握扎實，林建學從一開始就表現(xiàn)出超越同齡人的忍耐力。一年級的時候，林建學第一次參加學校組織的食品雕刻大賽，老師要求一周之內(nèi)遞交作品。林建學幾乎把上課之外的所有時間都用在了創(chuàng)作上面，夜以繼日地精雕細琢，花費三天三夜做出了一個靈氣活現(xiàn)的“海馬”，最終打敗了眾多經(jīng)驗豐富的學長，取得了學校的第4名、新生里的第1名。

　　二年級的時候，為了參加廣東省職業(yè)技能選拔賽，林建學提前半個月進行強化訓練。他早上8點起床，深夜結(jié)束，每天面點、煎炒、食雕輪番進行，連續(xù)堅持了十多天，直到參加完全場比賽，他整個人都累虛脫了。正是這種忍耐力推動著他走完從初次掌勺到奪取冠軍的漫長征程。

　　談到未來的發(fā)展，他心中已有一個大方向，想在3至5年的時間里，“做一個管理者”。對于自己已經(jīng)走出的人生方向，他用“無悔”來形容：“我不知道別人會怎么選，如果讓我重新選擇一次，我仍會選擇做這個?！保◤埥ㄈA 梁旭 鄭天虹）