近日，上海博海餐飲集團有限公司與上海食品科技學(xué)校正在合作開展中央廚房相關(guān)崗位標準說明的相關(guān)申請。據(jù)介紹，目前培訓(xùn)機構(gòu)并沒有相關(guān)的中央廚房崗位培訓(xùn)，企業(yè)想招聘相應(yīng)人才也很困難。而現(xiàn)在，學(xué)校老師走進公司，了解中央廚房，實地了解崗位內(nèi)容，為接下來進行相關(guān)標準的申請做準備，以便規(guī)范行業(yè)發(fā)展。
近日，上海博海餐飲集團有限公司與上海食品科技學(xué)校正在合作開展中央廚房相關(guān)崗位標準說明的相關(guān)申請。據(jù)介紹，目前培訓(xùn)機構(gòu)并沒有相關(guān)的中央廚房崗位培訓(xùn)，企業(yè)想招聘相應(yīng)人才也很困難。而現(xiàn)在，學(xué)校老師走進公司，了解中央廚房，實地了解崗位內(nèi)容，為接下來進行相關(guān)標準的申請做準備，以便規(guī)范行業(yè)發(fā)展。
上海博海餐飲集團有限公司人力資源總監(jiān)徐永年表示，公司員工隊伍整體理論水平不高，通過和學(xué)校的合作可以很好彌補這一不足。2014年，該公司與上海食品科技學(xué)校正式簽署了《校企合作協(xié)議書》，除了開設(shè)定向培養(yǎng)廚師的烹飪班，雙方還進行《微生物檢驗檢測》課題開發(fā)，目前還打算商議申報“金山特色菜系開發(fā)”項目。
上海博海餐飲集團有限公司與上海食品科技學(xué)校是金山區(qū)職教集團的成員單位，2013年底，金山區(qū)職業(yè)教育集團正式成立，集團現(xiàn)有成員單位72家，政府職能部門15家，學(xué)校培訓(xùn)機構(gòu)12家，企業(yè)和行業(yè)協(xié)會45家，集團所屬院校現(xiàn)已與300多家企業(yè)建立了合作關(guān)系，通過工學(xué)結(jié)合、跟崗或頂崗實習、組建企業(yè)冠名班、訂單培養(yǎng)、開展雙證融通、現(xiàn)代學(xué)徒制試點等形式，培養(yǎng)技能技術(shù)型人才。近日，集團還召開了主題為“深化校企合作、促進互利共贏”的金山區(qū)職業(yè)教育集團2016年校企合作研討會，就學(xué)校、企業(yè)共同關(guān)心的深化合作、三方共贏等問題展開交流、討論，分享經(jīng)驗。
上海石化工業(yè)學(xué)校是金山區(qū)內(nèi)校企合作開展得比較早的學(xué)校之一，在該校黨委書記林國新看來，從最開始單純?yōu)槠髽I(yè)輸出學(xué)生到現(xiàn)在企業(yè)在學(xué)校設(shè)立獎學(xué)金、為學(xué)校的技能大賽冠名、企業(yè)學(xué)校共同建設(shè)實訓(xùn)基地和實習基地，教師去企業(yè)實踐、聘請企業(yè)專家到學(xué)校來執(zhí)教，近些年學(xué)校校企合作的廣度和深度都在不斷延伸，學(xué)校、企業(yè)、學(xué)生三方也通過合作實現(xiàn)了共贏。
今年1月，上海石化工業(yè)學(xué)校與巴斯夫（BASF）公司、德國東北部化工職業(yè)培訓(xùn)中心（BBZ）聯(lián)合簽約，此舉標志著學(xué)校國際化標準辦學(xué)進入了一個深入推進的新階段。用德國的專業(yè)教學(xué)標準為國內(nèi)的化工巨頭培養(yǎng)人才，此舉受到了企業(yè)和學(xué)生的歡迎。
在與企業(yè)的合作中，產(chǎn)教結(jié)合也得到了進一步發(fā)展。上海食品科技學(xué)校于2015年成立食品研發(fā)與技術(shù)服務(wù)中心，以中小微企業(yè)的研發(fā)項目、技術(shù)服務(wù)需求為載體，校企共同搭建食品研發(fā)與技術(shù)服務(wù)中心的平臺。成立后，該中心成為了教師發(fā)揮科研創(chuàng)新、學(xué)生社會實踐、企業(yè)技術(shù)研發(fā)的平臺，先后與藍莓研究所合作開展藍莓發(fā)酵飲料、藍莓酒、系列藍莓西點研發(fā)項目；與上海牧糧實業(yè)有限公司合作開發(fā)皇帝草飲料、膳食纖維食品及相關(guān)西點產(chǎn)品；與強豐集團合作開發(fā)綠色菜籽油、QS申請、速食食品開發(fā)、果蔬保鮮等項目。顯著的項目成果，受到了企業(yè)、學(xué)校和學(xué)生的歡迎。（記者 羅迎春 樊國慶）
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