長三角重要中心城市、國際風(fēng)景旅游城市……杭州的一張張高大上的“金名片”，以及從“杭州制造”走向“杭州創(chuàng)造”、“杭州創(chuàng)意”的發(fā)展定位，也對杭城的中職教育產(chǎn)生了一定的擠壓：一產(chǎn)基本沒有、二產(chǎn)相繼外遷、三產(chǎn)普遍高端，經(jīng)濟(jì)高移的同時(shí)帶動(dòng)教育高移。在這樣的城市背景下，在無現(xiàn)成模式可循的挑戰(zhàn)下，杭州市中策職業(yè)學(xué)校主動(dòng)作為——

 

　　在突圍中引領(lǐng)

 

　　立足未來、思考現(xiàn)在，培養(yǎng)未來細(xì)分領(lǐng)域的獨(dú)特人才，實(shí)現(xiàn)學(xué)生體面優(yōu)質(zhì)就業(yè)。杭州市中策職業(yè)學(xué)校開創(chuàng)了“名校+名企+名師”的辦學(xué)模式，專業(yè)定位“傳承+開放”、培養(yǎng)特色“技能+融合”、雙創(chuàng)管理“主導(dǎo)+自主”、教育評價(jià)“合格+特長”，特色鮮明、效果顯著。

 

　　“傳承+開放”的專業(yè)定位

 

　　杭州是歷史文化名城、休閑美食之都，現(xiàn)代服務(wù)業(yè)高端人才奇缺，杭州市中策職業(yè)學(xué)校找準(zhǔn)這個(gè)突破口，以高度的文化自覺和自信，在烹飪部和酒店部傳承弘揚(yáng)浙派餐飲和杭幫菜文化，培養(yǎng)適應(yīng)現(xiàn)代餐飲業(yè)的新生代儒廚和服務(wù)達(dá)人，確定了“傳承+開放”的專業(yè)定位。

 

　　行會(huì)駐校，準(zhǔn)確定位專業(yè)人才培養(yǎng)規(guī)格。2011年，浙江省餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)將辦公地點(diǎn)和新菜品研發(fā)中心搬遷至中策校內(nèi)，實(shí)現(xiàn)了行業(yè)協(xié)會(huì)零距離指導(dǎo)學(xué)校專業(yè)教學(xué)。目前，學(xué)校烹飪專業(yè)的人才培養(yǎng)規(guī)格及標(biāo)準(zhǔn)、課程設(shè)置，都由行業(yè)協(xié)會(huì)和學(xué)校共同制定，國際烹飪藝術(shù)大師胡忠英、中國烹飪大師葉杭勝、王仁孝等業(yè)界泰斗，謝軍、謝建強(qiáng)等領(lǐng)軍人物紛紛受聘成了學(xué)校的外聘教師。行會(huì)駐校同樣有利于學(xué)校“反哺”行業(yè)。學(xué)校已與杭州市拱墅區(qū)餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)合作，幫助區(qū)協(xié)會(huì)制定餐飲行業(yè)從業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和美食街菜品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、全面梳理運(yùn)河菜肴文化。

 

　　名店訂單，共同制定專業(yè)人才培養(yǎng)方案。杭州市中策職業(yè)學(xué)校與全國餐飲龍頭企業(yè)、五星級連鎖酒店（雷迪森酒店、黃龍飯店、凱悅酒店等）簽署烹飪專業(yè)“訂單班”培養(yǎng)計(jì)劃。

 

　　學(xué)校還進(jìn)一步與百年老店杭州知味觀聯(lián)手打造“杭幫菜傳承人班”。40名海選出來的學(xué)生，拜師知味觀16位國家烹飪大師門下。師從大師，量身定制，無論是對技藝、飲食文化的傳承，還是對師傅和職業(yè)的忠誠度都是無法估量的。知味觀以其遠(yuǎn)見和擔(dān)當(dāng)，打破了傳承人班就業(yè)捆綁循例，允許學(xué)生自由就業(yè)，真正促進(jìn)了人才培養(yǎng)從單一企業(yè)訂單到整個(gè)行業(yè)訂單、從用工訂單到文化傳承的嬗變。與此同時(shí)，學(xué)校特邀外國大廚為客座教師，融通中西，提升烹飪審美品位和創(chuàng)意能力。近三年來，學(xué)生在全國技能大賽中職組比賽中共獲得國賽：7金、9銀、2銅，在省賽中共獲得16金、19銀、11銅。

 

　　企業(yè)教室，分段、開放共育高徒。杭州市中策職業(yè)學(xué)校在五星級連鎖酒店設(shè)立“企業(yè)教室”，按照酒店“用工季節(jié)性”時(shí)間和“一天作息規(guī)律”時(shí)間，開展“忙時(shí)實(shí)習(xí)，閑時(shí)學(xué)習(xí)”的分段式課程教學(xué)，學(xué)生的技能學(xué)習(xí)和文化課學(xué)習(xí)也采用分段式課堂教學(xué)形式。如：安排學(xué)生在酒店比較忙的五月和十月進(jìn)入到“企業(yè)教室”學(xué)習(xí)，同時(shí)，根據(jù)酒店每天的作息時(shí)間安排不同的課程學(xué)習(xí)，忙時(shí)（上午10-12點(diǎn)、下午4-6點(diǎn)）進(jìn)行生產(chǎn)實(shí)訓(xùn)，閑時(shí)（下午2-4點(diǎn)）在企業(yè)教室進(jìn)行文化課教學(xué)。將文化課教學(xué)搬至企業(yè)教室，文化課教師下企業(yè)進(jìn)行教學(xué)，這在職業(yè)學(xué)校中屬首創(chuàng)，學(xué)校稱此舉為“教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)形式雙重變革的催化劑”。

 

　　“專業(yè)+融合”的培養(yǎng)特色

 

　　“專業(yè)+融合”，是杭城現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)人才需求特色。杭州中策職業(yè)學(xué)校高志剛校長認(rèn)為，力邀企業(yè)提前介入未來人才，特別是跨界人才的培養(yǎng)，就能使雙方在各自競爭中領(lǐng)先一步。

 

　　當(dāng)前，聯(lián)想集團(tuán)陽光雨露信息技術(shù)服務(wù)有限公司浙江分公司、浙江中力機(jī)械有限公司、淳安企堅(jiān)電子科技有限公司共同入駐校園。

 

　　聯(lián)想與學(xué)校合辦3C服務(wù)實(shí)訓(xùn)基地，承擔(dān)對外服務(wù)和專業(yè)實(shí)訓(xùn)雙重任務(wù)，打通計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)技術(shù)專業(yè)、電氣運(yùn)行與控制專業(yè)的教學(xué)“圍墻”，重點(diǎn)培養(yǎng)適應(yīng)現(xiàn)代智能家電發(fā)展、既懂計(jì)算機(jī)又懂強(qiáng)電的運(yùn)行維護(hù)工程師。

 

　　中力是國內(nèi)小微電動(dòng)叉車業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)，它在學(xué)校設(shè)立培訓(xùn)維修基地。校企聯(lián)手，一方面優(yōu)化企業(yè)培訓(xùn)內(nèi)容，促進(jìn)電動(dòng)叉車維保行業(yè)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)，依托培訓(xùn)課程，改造后引入作為電氣專業(yè)核心課程的系列教學(xué)項(xiàng)目，實(shí)現(xiàn)現(xiàn)場教學(xué)和虛擬仿真教學(xué)的結(jié)合。共建中力培訓(xùn)維修基地，促進(jìn)了教學(xué)內(nèi)容和形式的變化，上課內(nèi)容等同于考證內(nèi)容，學(xué)生在獲得電氣專業(yè)知識技能的同時(shí)，還可以獲取《中力電動(dòng)叉車培訓(xùn)證書》，就業(yè)競爭力更強(qiáng)了。

 

　　企堅(jiān)是一家集科研、產(chǎn)品開發(fā)、生產(chǎn)制造、銷售服務(wù)于一體的高科技企業(yè)，它和學(xué)校共建研發(fā)基地，在浙江大學(xué)導(dǎo)師引領(lǐng)下，企業(yè)技術(shù)人員和專業(yè)教師組成研發(fā)團(tuán)隊(duì)，借助學(xué)校電氣、環(huán)保、計(jì)算機(jī)、商務(wù)專業(yè)設(shè)施設(shè)備，共同開發(fā)電子電源變壓器、遠(yuǎn)程監(jiān)控防盜系統(tǒng)、呼吸閥在線監(jiān)測系統(tǒng)、新型環(huán)保型涂料等多類產(chǎn)品。

 

　　聯(lián)想、中力、企堅(jiān)的校企深度融合，深化了“產(chǎn)學(xué)研訓(xùn)”的全維度合作，實(shí)現(xiàn)了各方利益最大化：學(xué)校獲得專業(yè)融通和專業(yè)集群化，參與企業(yè)產(chǎn)品研發(fā)和內(nèi)培互訓(xùn)，使教師隊(duì)伍理論素養(yǎng)和實(shí)踐能力大幅提升，專業(yè)課程轉(zhuǎn)型升級，奠定了學(xué)生首崗勝任、跨崗發(fā)展的基礎(chǔ)；企業(yè)獲得了穩(wěn)定、優(yōu)質(zhì)的未來人才，培訓(xùn)質(zhì)量和技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)切實(shí)提高，產(chǎn)品研發(fā)和技術(shù)改進(jìn)有穩(wěn)定持續(xù)的校方支持。

 

　　杭州市中策職業(yè)學(xué)校校長高志剛認(rèn)為，“正因?yàn)檎覝?zhǔn)了學(xué)校和企業(yè)的互補(bǔ)性、互利性和共同的前瞻性，才有了校企合作的成長性和長久性。”

 

　　“主導(dǎo)+自主”的雙創(chuàng)管理

 

　　“傳承+開放”、“專業(yè)+融合”，奠定了學(xué)生的專業(yè)發(fā)展。如何培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新觀念、創(chuàng)造思維和創(chuàng)業(yè)意識，以適應(yīng)當(dāng)代經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，是杭州市中策職業(yè)學(xué)校決策者們緊接著思考的問題。雖然校舍資源非常緊張，學(xué)校仍然拿出一幢樓，建立了“青鴻”創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)園區(qū)。

 

　　園區(qū)以培養(yǎng)“誠信規(guī)范、吃苦耐勞、創(chuàng)造附加價(jià)值、略懂經(jīng)營管理的人”為價(jià)值取向，吸收省市創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽中獲獎(jiǎng)方案項(xiàng)目，以及校園優(yōu)秀學(xué)生社團(tuán)入園。“學(xué)校規(guī)劃主導(dǎo)、學(xué)生自主經(jīng)營”是園區(qū)的管理特色：

 

　　園區(qū)實(shí)施準(zhǔn)入制和退出機(jī)制，在企業(yè)贊助下為每一項(xiàng)目提供6000元雙創(chuàng)啟動(dòng)資金，提供“創(chuàng)新指導(dǎo)室”和“創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)室”專職教師，設(shè)立園區(qū)會(huì)計(jì)部（由會(huì)計(jì)專業(yè)學(xué)生承擔(dān)），統(tǒng)一規(guī)范管理財(cái)務(wù)；園區(qū)通過海選競聘，成立學(xué)生管委會(huì)進(jìn)行日常管理，各經(jīng)營性社團(tuán)都由學(xué)生自發(fā)結(jié)社并自主經(jīng)營、自負(fù)盈虧。

 

　　園區(qū)實(shí)施社團(tuán)專業(yè)化、品牌化戰(zhàn)略。要求一專業(yè)重點(diǎn)支持建設(shè)一創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)社團(tuán)，該社團(tuán)必須成為品牌，有良好的經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益。社團(tuán)應(yīng)基于專業(yè)，并且促進(jìn)專業(yè)。目前入駐的7個(gè)社團(tuán)全部結(jié)合專業(yè)產(chǎn)學(xué)研一體的專業(yè)建設(shè)開展工作。其中3個(gè)是杭州市優(yōu)秀科技社團(tuán)和杭州市優(yōu)秀創(chuàng)業(yè)聯(lián)盟。在連續(xù)6屆的浙江省創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)比賽中，學(xué)生共獲得14個(gè)一等獎(jiǎng)、13個(gè)二等獎(jiǎng)、3個(gè)三等獎(jiǎng)。

 

　　雅康環(huán)保監(jiān)測站由環(huán)境監(jiān)測技術(shù)專業(yè)學(xué)生何海峰、沈佳樂等10人組成，所研發(fā)的玻尿酸精華液，成為學(xué)校老師的“御用”護(hù)膚品。這款無添加、純天然、無刺激的精華液還通過了權(quán)威機(jī)構(gòu)的環(huán)保鑒定。除了自主研發(fā)護(hù)膚產(chǎn)品，雅康環(huán)保監(jiān)測站還為社會(huì)提供室內(nèi)甲醛測試和治理措施。

 

　　杭州市悠購圖文工作室是2009年浙江省首個(gè)經(jīng)工商注冊的學(xué)生社團(tuán)，在李劍老師帶領(lǐng)下，已經(jīng)帶出6任“掌門人”，培養(yǎng)骨干數(shù)十人，構(gòu)建了立體營銷模式，實(shí)現(xiàn)網(wǎng)絡(luò)營銷與實(shí)體營銷同步。工作室主打的各種DIY產(chǎn)品，廣受校內(nèi)外學(xué)生歡迎。入駐園區(qū)后，在計(jì)算機(jī)專業(yè)和商務(wù)專業(yè)指導(dǎo)下，社團(tuán)發(fā)展更上新臺(tái)階。

 

　　學(xué)校還努力打造一支數(shù)量足、質(zhì)量高的雙創(chuàng)教育師資隊(duì)伍。校教科室李霄谷主任帶領(lǐng)著23個(gè)已取得人社部“創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)師”證的教師團(tuán)隊(duì)，與學(xué)生一起把市場上的個(gè)體經(jīng)營、連鎖經(jīng)營、電子商務(wù)經(jīng)營、公司制運(yùn)作等創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)模式基本“摸”了個(gè)遍。

 

　　“合格+特長”的教育評價(jià)

 

　　中策學(xué)子、華師大博士生楊曉波在母校為學(xué)弟學(xué)妹們演講時(shí)，曾動(dòng)情地說：“我在中策就讀的三年中找到了自己的‘理想之國’，在這里，我可以不受其他課程的‘拖累’，一心深耕語言類課程。”至今，楊曉波還記得讀書時(shí)每年被評為“中策好學(xué)生”的情景，此前的他因?yàn)閲?yán)重偏科，從未獲得過一張獎(jiǎng)狀。

 

　　除了楊曉波，還有浙江省民間收藏家學(xué)會(huì)會(huì)長、杭州市首席鑒寶專家蔣兆悅和杭州凱悅大酒店廚師長朱仰峰、全國職業(yè)院校技能大賽金牌得主李劍飛等，他們都是杭州市中策職業(yè)學(xué)校“合格+特長”評價(jià)管理模式的受益者。

 

　　2003年，中策職業(yè)學(xué)校開始全面實(shí)施學(xué)分制，2004年出臺(tái)《學(xué)分制實(shí)施細(xì)則》，使學(xué)校“合格+特長”評價(jià)模式更趨完善——對會(huì)考課程和實(shí)踐課程實(shí)行等級權(quán)重學(xué)分制，如名列年級前25%的學(xué)生按1∶1.2計(jì)算學(xué)分，鼓勵(lì)冒尖；會(huì)考課程之間、實(shí)踐課程與非課程之間、限定選修課之間的學(xué)分可互補(bǔ)；鼓勵(lì)學(xué)生跨專業(yè)、跨年級，甚至跨學(xué)校學(xué)習(xí)。

 

　　學(xué)分制倡導(dǎo)揚(yáng)長避短，在“學(xué)分互補(bǔ)和學(xué)分置換”的靈活機(jī)制下，學(xué)生們可以根據(jù)自己的興趣、能力，通過選修更擅長的課程或者參加實(shí)踐活動(dòng)來彌補(bǔ)其他課程上的不足。于是電氣運(yùn)行與控制專業(yè)魯曉陽老師的“會(huì)聲會(huì)影”電腦制作課、語文老師林剛的《集郵與旅游》等大量任意選修課大受追捧，而音樂專業(yè)的學(xué)生可以通過參加櫻寧音樂節(jié)的活動(dòng)獲得實(shí)踐學(xué)分，“填補(bǔ)”在數(shù)學(xué)等文化課程上失去的學(xué)分。“合格+特長”評價(jià)模式激發(fā)了學(xué)生的自信和專長，也點(diǎn)燃了教師的教學(xué)激情。

 

　　“合格+特長”評價(jià)管理模式最能撩動(dòng)學(xué)生心弦的是：只要取得該年級該專業(yè)應(yīng)得的學(xué)分，并至少符合一條特色標(biāo)準(zhǔn)（如體育優(yōu)秀、競賽獲獎(jiǎng)等），就可參選“中策好學(xué)生”；只要提前修滿三年學(xué)業(yè)總學(xué)分，便可以提前畢業(yè)。2006年，經(jīng)過兩年半的改革試水后，學(xué)校出現(xiàn)省市中職首批61名提前畢業(yè)生。提前畢業(yè)意味著自主規(guī)劃人生：可以提前就業(yè)或?yàn)槔^續(xù)攻讀雙專業(yè)、升學(xué)乃至“轉(zhuǎn)行”做準(zhǔn)備。

 

　　“前有糧倉富甲一方，后有古剎凈土一片，東接勝利美食一街，西臨運(yùn)河美景一畔。莘莘學(xué)子立志成才，辛勤教工默默奉獻(xiàn)。菁菁校園生機(jī)蓬勃，職教事業(yè)因你精彩。”作為職教改革先行者，杭州市中策職業(yè)學(xué)校對創(chuàng)新學(xué)校辦學(xué)模式的積極摸索。長期以來難以破解的職業(yè)教育發(fā)展難題，在杭州市中策職業(yè)學(xué)校首創(chuàng)的“中策模式”中得到了解答，這為同類型職業(yè)學(xué)校扭轉(zhuǎn)“夾縫求生”困局，開辟了一條有效路徑。其輻射作用將有力推動(dòng)職業(yè)教育“中國特色人才驛站”的形成，促進(jìn)人才紅利的釋放。