李明焱三十多年來潛心鉆研珍稀食藥用菌和道地名貴中藥材的品種選育、栽培及新產(chǎn)品的研究開發(fā)。李明焱主持完成了國家生物育種高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)化項目《鐵皮石斛新品種選育高技術(shù)產(chǎn)業(yè)化示范工程》、《靈芝新品種選育和生態(tài)高效栽培及精深加工關(guān)鍵技術(shù)研究與產(chǎn)業(yè)化》等十多項科技成果填補了國內(nèi)外空白，達國際領(lǐng)先水平。獲國家科技進步二等獎1項，浙江省科技進步二等獎3項、三等獎3項，金華市科技進步一等獎4項。發(fā)明專利9項。

 

　　在食藥用菌領(lǐng)域，國內(nèi)率先成功研究開發(fā)香菇代料野外栽培技術(shù)、香菇高溫季節(jié)栽培技術(shù)、香菇周年栽培技術(shù)。帶領(lǐng)團隊成員共同建立了對稱雜交與非對稱雜交為主體的香菇育種新方法，成功選育出了低、中、高溫系列香菇新品種，新選育品種產(chǎn)量、質(zhì)量和適應(yīng)性全面超過日本同類品種，同時建立了相應(yīng)的栽培配套技術(shù)體系，為香菇人工周年栽培的產(chǎn)業(yè)化和市場化提供了全面技術(shù)支撐。“武香1號香菇新品種選育及配套栽培技術(shù)研究”、“香菇周年栽培技術(shù)研究與推廣”等科技成果在全國二十多個省市推廣應(yīng)用，累計推廣種植面積111.94億袋，創(chuàng)產(chǎn)值271.8億元，為農(nóng)民增收166.67億元，為國家創(chuàng)匯16.55多億美元。并因此而被菇農(nóng)譽為“菌界袁隆平”，“農(nóng)民脫貧致富引路人”，“高溫香菇之父”。

 

　　在珍稀中藥材領(lǐng)域，成功選育出我國首個耐高溫、抗雜菌能力強、產(chǎn)量高，多糖和三萜酸等功效成分比日本紅芝、韓國赤芝分別高60%和30%以上的“仙芝1號”靈芝優(yōu)良新品種。建立了國內(nèi)首個符合國際有機產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)及國家GAP標(biāo)準(zhǔn)的靈芝栽培基地。針對我國靈芝孢子粉普遍采用振動磨破壁法導(dǎo)致鉻、鎳等重金屬超標(biāo)，孢子壁、孢子油等物質(zhì)混為一體，有效成分含量低、易氧化、安全性差等問題，成功研發(fā)出了靈芝孢子“去雜”、“去癟”原料前處理工藝及“四低一高”超音速氣流破壁、去壁等關(guān)鍵技術(shù)，創(chuàng)制了安全性好、有效成分含量高、效果明顯的直接口服靈芝孢子粉中藥飲片產(chǎn)品，并實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)。他主持研發(fā)的壽仙谷破壁靈芝孢子粉、壽仙谷鐵皮楓斗靈芝浸膏、壽仙谷西紅花鐵皮楓斗浸膏等養(yǎng)生保健系列產(chǎn)品，并通過歐盟有機產(chǎn)品認(rèn)證和中國有機產(chǎn)品認(rèn)證，以其貨真價實、功效顯著而得到專家學(xué)者和消費者的好評，被譽為‘有機國藥第一人’。

 

　　李明焱所做的大量卓有成效的工作取得了顯著成就，得到了黨和政府及社會各界的高度評價。先后被評為（授予）享受國務(wù)院特殊貢獻津貼專家、全國勞動模范、全國“五一”勞動獎?wù)芦@得者、全國優(yōu)秀中國特色社會主義事業(yè)建設(shè)者、全國青年新火帶頭人十杰、全國十佳優(yōu)秀科技人才、中國時代十大創(chuàng)新人物、全國青年科技標(biāo)兵、全國食用菌行業(yè)突出貢獻獎?wù)?、全國星火計劃致富能人，浙江省有突出貢獻的中青年專家、浙江省農(nóng)業(yè)科技突出貢獻獎?wù)?、金華市撤地建市二十周年突出貢獻人物、金華市科技重大貢獻獎等數(shù)十項殊榮。受到江澤民、胡錦濤等黨和國家領(lǐng)導(dǎo)人的親切接見。