夏金龍，中國(guó)烹飪大師，中國(guó)餐飲文化名師，國(guó)家高級(jí)營(yíng)養(yǎng)師，吉林省高級(jí)人才鑒定專家考評(píng)員，吉林省烹飪協(xié)會(huì)名廚專業(yè)委員會(huì)副秘書長(zhǎng)，著有《中國(guó)味道》《菌之百味》《百變蘑菇》《素菜1000樣》等系列美食叢書30余本。榮獲第十三屆全國(guó)技術(shù)能手。
夏金龍，中國(guó)烹飪大師，中國(guó)餐飲文化名師，國(guó)家高級(jí)營(yíng)養(yǎng)師，吉林省高級(jí)人才鑒定專家考評(píng)員，吉林省烹飪協(xié)會(huì)名廚專業(yè)委員會(huì)副秘書長(zhǎng)，著有《中國(guó)味道》《菌之百味》《百變蘑菇》《素菜1000樣》等系列美食叢書30余本。榮獲第十三屆全國(guó)技術(shù)能手。
主要事跡：
夏金龍的廚藝人生可圈可點(diǎn)，作為“吉林省廚師愛心慈善大使”曾號(hào)召百位廚師同做 “慈善大餐”。
1997年，夏金龍從老家榆樹來到四平遼河農(nóng)墾管理區(qū)職業(yè)技術(shù)學(xué)校酒店管理烹飪系求學(xué)，1999年被分配到長(zhǎng)春一家飯店學(xué)習(xí)改刀，很快就當(dāng)上了“貼灶”。為了提高廚藝，他繼續(xù)深造并自費(fèi)參加國(guó)際國(guó)內(nèi)各類烹飪大賽，并取得了優(yōu)異的成績(jī)。夏金龍多種菜系的烹飪技巧，尤其在山菌的制作技巧上更是獨(dú)辟蹊徑，被業(yè)界人士稱為“山菌王子”。同時(shí)，他還不忘培養(yǎng)新人、資助困難群體。
在2008年長(zhǎng)春關(guān)東美食年會(huì)上，“吉林省慈善總會(huì)廚師愛心基金”正式成立，夏金龍擔(dān)任首任理事長(zhǎng)。在他的倡導(dǎo)下，每人每月拿出20元人民幣作為愛心基金，捐贈(zèng)給需要幫助的弱勢(shì)人群。2010年7月，吉林省連降暴雨，數(shù)縣遭遇特大洪水災(zāi)害。在省慈善總會(huì)廚師愛心基金、省烹飪協(xié)會(huì)、省藥膳專業(yè)委員會(huì)的倡導(dǎo)下，夏金龍帶頭與來自省內(nèi)的150多位廚師和代表現(xiàn)場(chǎng)共捐獻(xiàn)了11340元錢。
“作為廚師，除了烹飪出精美的菜肴，我們更希望參與到慈善事業(yè)中來，團(tuán)結(jié)成百上千個(gè)廚師，做一桌天下最美味的"慈善大餐"。”這是夏金龍的慈善語(yǔ)錄。目前，吉林省慈善總會(huì)廚師愛心基金已經(jīng)由最初的50人發(fā)展到了上百人，夏金龍制定了愛心基金章程。在規(guī)范會(huì)員制度的同時(shí)不斷向社會(huì)貢獻(xiàn)力量一直到今天。
他先后有數(shù)十種作品在《吉林畫報(bào)》、《新教育》、《東方美食》、《中國(guó)烹飪》、《中華美食》、《健康美食》、《華夏美食》等雜志報(bào)刊、電視廣播等媒體發(fā)表；出版書籍有《中國(guó)新吉菜》、《中餐廚房里的養(yǎng)生菜》《蘑菇主廚系列》、《中國(guó)味道系列》、《百吃不厭1000樣系列》、《 有滋有味湯系列》、《 熏醬鹵系列》、《快樂廚房系列》、《健康飲品》、《家常炒飯蓋飯》等100余本烹飪書籍。
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